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白面品牌-内蒙古哪里供应的小麦好

2021-09-10  来自: 内蒙古老后山农牧业开发有限公司 浏览次数:22

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发酵耐力

面包超过预定的发酵时间,但要能做出良好的面包,这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。

高吸水量

面粉加水搅拌时,能够加入大量的水,但还要能做出好的面包,吸水量越多越可以减少成本,储藏时间也可以稍长,经济价值则大。

面粉品质术语简介

  1. 粗蛋白:是用全麦粉测定的含蛋白质数量值, 以百分点表示。这是代表营养品质的很重要参数。面粉蛋白质与籽粒蛋白质含量密切相关, 一般后者要比前者少一个百分点。其值越大, 品质越好。

  2. 油条制法

  3. ①用温水将面粉、白糖、酵母粉搅拌均匀。

  4. ②将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后加食用油继续揉。

  5. ③后发酵一小时,面团发至两倍大。

  6. ④放入盐+小苏打,用温水化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(将水分次揉进面里)

  7. ⑤盖上保鲜膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)

  8. ⑥案板、手上抹油,将面团在案板上按压成长方形。

  9. ⑦刀上抹油,将大面片切成小条。

  10. ⑧两根面条叠在一起、压扁,用筷子在中间压道沟。

  11. ⑨油烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边翻身。

内蒙古老后山农牧业开发有限公司是一家以小麦为主营产品的有限责任公司。本公司供应产品种类繁多,产品多样,小麦无论是从包装还是口感,都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。从2015-01-04成立创办,便凭借规范的管理、优异的产品和完善的服务、在农产品代理加盟行业中迅速崛起。我们的产品现已广泛销往全国,在大众群体中具有较高的口碑。

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公司名称:内蒙古老后山农牧业开发有限责任公司

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联系人:芦会芝

公司地址:赛罕区乌兰察布东街52号附近

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